El sector de las verduras y las hortalizas en España – Datos estadísticos

España es un país de tradicción agrícola, especialmente fuerte en las regiones meridionales del país donde la producción de hortalizas supera incluso los seis millones de toneladas. Una situación que no sorprende si se tiene en cuenta que dichos territorios son los más aptos para el cultivo de tomates, esto es, el producto hortícola predominante en España. Pese a ello, y aun con el ligero incremento experimentado en los últimos tres años, el número de trabajadores en el sector de la fruta y verdura en España es inferior al registrado al inicio de la década y está todavía lejos del máximo alcanzado en 2014.

España, un gran consumidor de verduras y hortalizas

El consumo de verdura fresca en España se sitúa en torno a los 200 millones de kilogramos al mes. Esto se traduce en un gasto anual de los hogares españoles próximo a los 5.000 millones de euros. Eso sí, no todas las hortalizas gozan de la misma popularidad entre la población. Patatas, tomates y cebollas son los productos más vendidos dentro del mercado nacional. En cuanto a los canales preferidos por los consumidores para comprar hortalizas frescas, los españoles tieneden a decantarse por los supermercados y las tiendas tradicionales. Una costumbre que no ha hecho sino afianzarse durante la crisis del coronavirus. Y es que, más del 67% de la población se decantó por este tipo de establecimientos para la compra de alimentos durate la cuarentena. Por su parte, y a diferencia de lo que ocurre con otro tipo de artículos, el comercio electrónico sigue sin gozar de demasiada acogida.

La industria hortofrutícola mira al exterior

No es una novedad que España destina gran parte de su producción al comercio exterior. Solo en 2020, el valor de las exportaciones de verduras y hortalizas en España superó los 7.800 millones de dólares estaodunidenses, con Alemania como el principal destino dentro de la Unión Europea. En concreto, el mercado germano importó más de un millón de toneladas de verduras y hortalizas españolas durante el último año. Entre estas, problablmente, se econtraban los pimientos. No en vano, se trata de la hortaliza más exportada por España, seguida de la lechuga y el tomate.

En contraposición, las importaciones españolas de este tipo de productos estuvieron valoradas en alrededor de 1.600 millones de dólares, lo que supuso un ligero incremento respecto a años anteriores. Ahora bien, esto no impidió que se mantuviera el saldo positivo de la balanza comercial en este sector, sin duda, una buena noticia en mitad de la crisis económica derivada de la pandemia.

Cifras clave

Las cifras clave ofrecen un resumen del tema "Sector de las verduras y las hortalizas en España" y enlazan con las páginas de las estadísticas correspondientes.

Producción y precio

Hábitos de los consumidores españoles

Comercio exterior

Estadísticas de interés

En los siguientes 5 apartados encontrará las 35 estadísticas más importantes sobre el tema "Sector de las verduras y las hortalizas en España". 

El sector de verduras y hortalizas en España

Dossier sobre el tema

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El sector de las verduras y las hortalizas en España – Datos estadísticos

España es un país de tradicción agrícola, especialmente fuerte en las regiones meridionales del país donde la producción de hortalizas supera incluso los seis millones de toneladas. Una situación que no sorprende si se tiene en cuenta que dichos territorios son los más aptos para el cultivo de tomates, esto es, el producto hortícola predominante en España. Pese a ello, y aun con el ligero incremento experimentado en los últimos tres años, el número de trabajadores en el sector de la fruta y verdura en España es inferior al registrado al inicio de la década y está todavía lejos del máximo alcanzado en 2014.

España, un gran consumidor de verduras y hortalizas

El consumo de verdura fresca en España se sitúa en torno a los 200 millones de kilogramos al mes. Esto se traduce en un gasto anual de los hogares españoles próximo a los 5.000 millones de euros. Eso sí, no todas las hortalizas gozan de la misma popularidad entre la población. Patatas, tomates y cebollas son los productos más vendidos dentro del mercado nacional. En cuanto a los canales preferidos por los consumidores para comprar hortalizas frescas, los españoles tieneden a decantarse por los supermercados y las tiendas tradicionales. Una costumbre que no ha hecho sino afianzarse durante la crisis del coronavirus. Y es que, más del 67% de la población se decantó por este tipo de establecimientos para la compra de alimentos durate la cuarentena. Por su parte, y a diferencia de lo que ocurre con otro tipo de artículos, el comercio electrónico sigue sin gozar de demasiada acogida.

La industria hortofrutícola mira al exterior

No es una novedad que España destina gran parte de su producción al comercio exterior. Solo en 2020, el valor de las exportaciones de verduras y hortalizas en España superó los 7.800 millones de dólares estaodunidenses, con Alemania como el principal destino dentro de la Unión Europea. En concreto, el mercado germano importó más de un millón de toneladas de verduras y hortalizas españolas durante el último año. Entre estas, problablmente, se econtraban los pimientos. No en vano, se trata de la hortaliza más exportada por España, seguida de la lechuga y el tomate.

En contraposición, las importaciones españolas de este tipo de productos estuvieron valoradas en alrededor de 1.600 millones de dólares, lo que supuso un ligero incremento respecto a años anteriores. Ahora bien, esto no impidió que se mantuviera el saldo positivo de la balanza comercial en este sector, sin duda, una buena noticia en mitad de la crisis económica derivada de la pandemia.

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