En 2021, el consumo anual de verduras y hortalizas frescas por el español medio descendio alrededor de 6 kilos hasta situarse en los 57,9. Cabe decir que, en 2020 se dieron las cifras más altas de todo el periodo estudiado, pese a la leve dinámica descendente, en términos generales, que se ha apreciado desde el año 2012.
Evolución anual del volumen de verduras y hortalizas frescas consumidas por persona en España entre 2011 y 2021 (en kilos)
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