Ingresos del mercado global de verduras frescas por segmento 2021
Las verduras de hoja fueron el tipo de hortaliza que más dinero generó. En concreto, el consumo de lechugas, espinacas, acelgas y similares reportó a la industria global unos ingresos de aproximadamente 117.000 millones de dólares estadounidenses en 2021. Los champiñones y tubérculos diferentes a la patata se situaron en segunda posición con alrededor de 92.400 millones. El podio lo completaron los tomates.
