El boom de la producción agrícola
En los últimos años, el sector agrícola mexicano no ha parado de crecer, con un valor de producción que superó los 675.000 millones de pesos mexicanos a finales de 2019, excepto en 2020, año en que el valor de producción bajó a 630.000 millones de pesos a causa de la panemia por COVID-19. Por el contrario, la superficie cultivada ha disminuido debido a la transición hacia nuevas técnicas de cultivo que generan un mayor rendimiento con un uso menos extensivo de la tierra, entre otras causas. En 2020 y 2021, el área de cultivo cosechada se mantuvo por debajo de las 19 millones de hectáreas, lo cual no sucedía desde 2011.Entre los cultivos cíclicos más cosechados en México se encuentra el maíz, cuyo volumen de producción sobrepasó las 27 millones de toneladas en 2021. Ese mismo año la caña de azúcar fue, con un amplio margen de diferencia, el cultivo perenne con el mayor volumen de producción, al alcanzar unas 55 millones de toneladas.
Frutas y hortalizas de México para el mundo
Al igual que la producción agrícola, las exportaciones agroalimentarias mexicanas han ido en aumento en la última década, superando por primera vez los 40.000 millones de dólares estadounidenses en 2021. Entre las exportaciones agrícolas que más generan ingresos a la economía nacional se encuentra el aguacate, cuyo valor de exportación alcanzó los 1.600 millones de dólares en el primer semestre de 2021. En el sector de las hortalizas, las exportaciones de tomates fueron las que más ingresos generaron con alrededor de 1.000 millones de dólares.En el caso de las importaciones, el maíz es el tipo de cereal más demandado en México. Esto se debe a una leve baja de la producción en años recientes y a que dicho cereal es la base de la dieta de los mexicanos, con un consumo per cápita de más de 330 kilos al año.
