Consumo alimentario en España – Datos estadísticos

España es un país con una rica gastronomía. La cocina española está fuertemente influida por todos los pueblos que conquistaron su territorio a lo largo de la historia, así como los pueblos que posteriormente conquistó y colonizó. Hoy en día se considera que la dieta mediterránea es la principal apuesta de la gastronomía española, cuyos principios son la simplicidad y la gran variedad de alimentos. En el año 2010, esta dieta fue declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en una denominación conjunta de España, Grecia, Italia y Marruecos.

Los productos que forman la base de esta dieta son el aceite de oliva, los vegetales y los productos frescos de temporada. El aceite de oliva, por ejemplo, es el condimento más usado en España, no solo porque sea el principal país productor a nivel mundial, sino por el aroma y el sabor que le añade a cada uno de los platos. En cuanto a los vegetales, tomates, cebollas y pimientos están presentes en muchos de los platos tradicionales de la cocina española, quizás sea esta la razón por la que fueron los tres tipos de verduras y hortalizas más consumidos por los hogares españoles.

Los productos en los que los hogares españoles gastaron más fueron carne fresca, pescado, frutas frescas y derivados lácteos, todos ellos piezas clave para garantizar una dieta sana. Además, gracias a la gran variedad climática y topográfica que posee España, los españoles pueden disfrutar de alimentos frescos de prácticamente cualquier tipo.

La gastronomía española es mucho más que una dieta equilibrada y saludable. La tradición de comer en compañía, de la preparación artesanal de los alimentos y del disfrute con amigos y familiares es lo que la hace tan especial y memorable.

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