Mercado de EE. UU.: cuota de mercado del yogur griego 2008 y 2014
Este gráfico muestra la cuota de mercado del yogur griego en el mercado del yogur de EE. UU. en 2008 y 2014. El yogur griego obtuvo un 52% del mercado del yogur en Estados Unidos en 2014.
Yogur griego
El yogur griego pertenece a la categoría de los lácteos y se conoce también como yogur colado. Puede fabricarse a base de leche de vaca u oveja o una combinación de ambas. En comparación con el yogur normal, requiere una cantidad de leche hasta tres veces superior. El exceso de suero de leche líquido se retira a través de un proceso de colado, con lo que el yogur se queda con una consistencia mucho más densa y cremosa. El yogur griego contiene el doble de proteínas que el yogur convencional y, debido al proceso de colado del suero, el producto acabado tiene menos azúcar y menos carbohidratos que el producto tradicional (si no se le agregan sabores o aditivos artificiales). Además, los productos disponibles en el mercado varían en cuanto a cantidad de grasa. Para poder disfrutar de los beneficios para la salud, los consumidores pueden optar por las opciones semidesnatadas o desnatadas que tiene a su disposición.
Con respecto a sus características especiales, el yogur griego se trató durante mucho tiempo como el siguiente "superalimento" estadounidense y presenció como se disparaban las ventas minoristas en los años anteriores. Los consumidores comen a menudo este yogur rico en proteínas como un refrigerio sobre la marcha, el alimento del desayuno o tras una intenso ejercicio de alta intensidad. En la cocina, el yogur griego tradicional se usa a menudo para elaborar platos como tzatziki o benévolos postres cremosos.
Yogur griego
El yogur griego pertenece a la categoría de los lácteos y se conoce también como yogur colado. Puede fabricarse a base de leche de vaca u oveja o una combinación de ambas. En comparación con el yogur normal, requiere una cantidad de leche hasta tres veces superior. El exceso de suero de leche líquido se retira a través de un proceso de colado, con lo que el yogur se queda con una consistencia mucho más densa y cremosa. El yogur griego contiene el doble de proteínas que el yogur convencional y, debido al proceso de colado del suero, el producto acabado tiene menos azúcar y menos carbohidratos que el producto tradicional (si no se le agregan sabores o aditivos artificiales). Además, los productos disponibles en el mercado varían en cuanto a cantidad de grasa. Para poder disfrutar de los beneficios para la salud, los consumidores pueden optar por las opciones semidesnatadas o desnatadas que tiene a su disposición.
Con respecto a sus características especiales, el yogur griego se trató durante mucho tiempo como el siguiente "superalimento" estadounidense y presenció como se disparaban las ventas minoristas en los años anteriores. Los consumidores comen a menudo este yogur rico en proteínas como un refrigerio sobre la marcha, el alimento del desayuno o tras una intenso ejercicio de alta intensidad. En la cocina, el yogur griego tradicional se usa a menudo para elaborar platos como tzatziki o benévolos postres cremosos.
