En 2022, Galicia destacó como la principal región productora de leche de vaca en España, alcanzando un volumen de producción de casi 3 millones de toneladas. Las demás comunidades autónomas tuvieron producciones considerablemente inferiores, siendo Castilla y León la segunda en este ranking con 922.860 toneladas de leche producida durante el año referido.
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