En los últimos cuatro años, el consumo anual de queso en España venía aumentando de forma paulatina. Así, se consumieron en el país un total de aproximadamente 410 millones de kilogramos de este derivado lácteo en 2020, casi 50 kilos más que durante el año anterior. Sin embargo, esta tendencia se interrumpió en 2021 y ya en 2022, la ingesta de esta derivado lácteo se había reducido en 60 millones con respecto a 2020, situándose por debajo de los 350 millones.
Consumo anual de queso en España entre 2008 y 2022 (en millones de kilogramos)
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