Restaurantes Michelin: beneficio real y con becarios a 1.000 euros al mes España 2015

Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015

A. Díaz, Actualizado: 06/09/2019
Restaurantes Michelin: beneficio real y con becarios a 1.000 euros al mes España 2015 Esta tabla presenta una comparativa entre el beneficio real obtenido en 2015 por seis de los restaurantes con alguna estrella Michelin de España en 2015 y el que habrían obtenido si hubieran tenido en plantilla a sus becarios y estos hubieran cobrado mil euros al mes. Si bien es cierto que a algunos les habría supuesto mayores pérdidas que a otros, la mayoría podría haber hecho frente a las nóminas de sus becarios. Tras las polémicas declaraciones públicas de Jordi Cruz, conocido chef y miembro del jurado del exitoso programa de Televisión Española "MasterChef", en las que defendía la necesidad de contar con becarios sin sueldo en un restaurante Michelin para mantener su viabilidad, el tema se convirtió en trending topic en España.
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Christof Baron

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CEO MindShare Germany

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