Restaurantes y puestos de comida por CC. AA. en España en 2020
Sector clave para la economía
La contribución del sector de la restauración al PIB en España se mueve en torno al 5%. Solo en 2019, las visitas de los españoles a restaurantes, bares, cafeterías y demás establecimientos similares se tradujeron en unas ventas que superaron los 37.000 millones de euros. Así las cosas, el gasto per cápita en alimentos y bebidas fuera del hogar en España superó los mil euros.
Impacto de la COVID-19
Entre el 15 de marzo y el 30 de abril de 2020, las ventas en el sector de la restauración en España se redujeron en más de 4.000 millones con respecto al mismo periodo del año anterior. De las pérdidas totales causadas por la crisis del coronavirus, casi un 50% correspondió a los restaurantes de servicio completo. Esto supuso un duro golpe para los empresarios del sector, al que se une el miedo de la población a ir a un restaurante sin la vacuna de la COVID-19.