La importancia de la soja
El Glycine max, comúnmente conocido como soja, se ha convertido en una de las piedras angulares de la agricultura de la nación, al grado que Argentina es el quinto mayor exportador de esta semilla oleaginosa a nivel mundial. A pesar de que la popularidad de esta leguminosa ha crecido en las últimas décadas debido a su alto contenido proteínico, su uso como aceite y sus aplicaciones para la generación biocombustibles, su superficie de cultivo ha presentado una ligera caída durante 2020 y 2021. No obstante, se espera que reencuentre su nivel de su crecimiento en los años posteriores a la pandemia por COVID-19. Cabe destacar que su importancia en Argentina no es específicamente como recurso primario. El país del tango también ha registrado en 2021 el nivel de producción más alto del último lustro en productos como el aceite de soja, con 8.392 toneladas. Con ello se coloca como el cuarto mayor productor del preciado aceite, únicamente detrás de China, Brasil y Estados Unidos.
