En 2023, cada ciudadano español consumió aproximadamente 48,9 kilos de verduras y hortalizas frescas. Esta cifra representa una disminución de 1,3 kilos en comparación con el año anterior y marca el nivel más bajo de todo el periodo analizado. Cabe destacar que el consumo de frutas frescas en España también experimentó su punto más bajo ese mismo año.
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