Veganismo y sustitutos vegetales de la carne: consumo en EE. UU. hasta 2027

En 2022, el volumen de sustitutos vegetales de la carne consumidos en Estados Unidos no ha cesado de crecer en las última década.De cumplirse las previsiones del Statista Consumer Market Outlook, la ingesta de estos productos podría seguir incrementándose en los próximos años, hasta llegar a rebasar los 200 millones de kilogramos antes de 2027.

Consumo de sustitutos vegetales de la carne en Estados Unidos de 2013 a 2027 (en millones de kilogramos)

Característica	Volumen en millones de kilogramos
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Notas suplementarias

Todos los datos proporcionados por Statista Market Outlooks son estimaciones.

El segmento de sustitutos de la carne engloba todos los productos que cuentan con ciertas características químicas o cualidades estéticas similares a la carne (principalmente textura, sabor y apariencia). Incluye la carne vegana y vegetariana. La carne vegana es aquella elaborada a partir de plantas como la soja (y otras legumbres), el gluten de trigo, las lentejas, el tofu, la yuca, el tempeh o los frutos secos. Por su parte, la carne vegetariana contiene ingredientes no veganos, como huevo y lácteos.

Metodología detallada disponible en el Statista Market Outlook.

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