Veggies y veganismo: valor de mercado de la industria vegana 2020-2030
La tendencia veggie, que agrupa a veganos, vegetarianos y flexitarianos, sigue y seguirá ganando adeptos en los próximos años. Según las últimas previsiones del sector, el valor de mercado de los productos basados en proteína vegetal como alternativa a aquellos de origen animal se quintuplicará en los próximos años, aproximándose a los 162.000 millones en 2030. Dentro de los diferentes segmentos, no obstante, el de los sustitutivos vegetales de los lácteos es uno de los que goza de mayor proyección.
