La Guía Michelin para España y Portugal anunció anoche, en una gala celebrada en Toledo, las nuevas estrellas Michelin para 2023. En total, 250 establecimientos españoles han sido distinguidos como los mejores del mundo por la prestigiosa guía francesa.
En España, dos restaurantes más han alcanzado el olimpo gastronómico de las tres estrellas, sumándose a ese exclusivo grupo que cuenta ahora con 13 representantes en total. Se trata del restaurante Atrio, en Cáceres, icono de la cocina ibérica y dirigido por el chef Toño Pérez y el sumiller José Polo, y Cocina Hermanos Torres, el proyecto de Sergio y Javier Torres en Barcelona.
El espacio de los biestrellados suma tres nuevas incorporaciones, con Madrid, Galicia y Canarias como escenario de las mismas. Se trata de los establecimientos Deessa, Pepe Vieira y El Rincón de Juan Carlos, que se unen a otros 31 restaurantes que continúan brillando dentro del rango de Cocina Excepcional.
La categoría de una estrella Michelin, con 203 restaurantes en total, estrena 29 nuevos locales que el próximo año tendrán el honor de servir menús con una distinción culinaria en sus portadas.
