Esta tabla presenta una comparativa entre el beneficio real obtenido en 2015 por seis de los restaurantes con alguna estrella Michelin de España en 2015 y el que habrían obtenido si hubieran tenido en plantilla a sus becarios y estos hubieran cobrado mil euros al mes. Si bien es cierto que a algunos les habría supuesto mayores pérdidas que a otros, la mayoría podría haber hecho frente a las nóminas de sus becarios.
Tras las polémicas declaraciones públicas de Jordi Cruz, conocido chef y miembro del jurado del exitoso programa de Televisión Española "MasterChef", en las que defendía la necesidad de contar con becarios sin sueldo en un restaurante Michelin para mantener su viabilidad, el tema se convirtió en trending topic en España.
Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015
Característica
Beneficio real (€)
Beneficio estimado con sueldos de 1.000 € para becarios
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El Confidencial. (mayo 31, 2017). Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015 [Gráfica]. In Statista. Recuperado el 26 de diciembre de 2024, de https://es.statista.com/estadisticas/706914/restaurantes-michelin-beneficio-real-y-con-becarios-a-1000-euros-al-mes-espana/
El Confidencial. "Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015." Tabla. mayo 31, 2017. Statista. Acceso el 26 de diciembre de 2024. https://es.statista.com/estadisticas/706914/restaurantes-michelin-beneficio-real-y-con-becarios-a-1000-euros-al-mes-espana/
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El Confidencial. "Beneficio Real Y Beneficio Estimado Con Becarios Contratados Por Mil Euros Al Mes De Seis De Los Restaurantes Con Estrella Michelin En España En 2015." Statista, Statista GmbH, 31 may 2017, https://es.statista.com/estadisticas/706914/restaurantes-michelin-beneficio-real-y-con-becarios-a-1000-euros-al-mes-espana/
El Confidencial, Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015 Statista, https://es.statista.com/estadisticas/706914/restaurantes-michelin-beneficio-real-y-con-becarios-a-1000-euros-al-mes-espana/ (last visited 26 de diciembre de 2024)
Beneficio real y beneficio estimado con becarios contratados por mil euros al mes de seis de los restaurantes con estrella Michelin en España en 2015 [Gráfica], El Confidencial, mayo 31, 2017. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/706914/restaurantes-michelin-beneficio-real-y-con-becarios-a-1000-euros-al-mes-espana/
