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En 2023, China y Estados Unidos se consolidaron como los principales mercados de sustitutos vegetales de carne a nivel mundial, siendo los únicos países cuyas ventas superaron los mil millones de dólares estadounidenses. Brasil y México son las únicas naciones latinoamericanas presentes en este ranking, aunque sus cifras de ventas resultan modestas en comparación con los líderes del mercado mundial.
Países con mayores ingresos por ventas de sustitutos de carne en 2023
(en millones de dólares)
Característica
Ventas en millones de USD
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El concepto de "sustitutos de carne" abarca todos los productos que cuentan con ciertas características químicas o cualidades estéticas similares a la carne (principalmente textura, sabor y apariencia). Incluye la carne vegana y vegetariana. La carne vegana es aquella elaborada a partir de plantas como la soja (y otras legumbres), el gluten de trigo, las lentejas, el tofu, la yuca, el tempeh o los frutos secos. Por su parte, la carne vegetariana contiene ingredientes no veganos, como huevo y lácteos.
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Statista. (octubre 31, 2023). Países con mayores ingresos por ventas de sustitutos de carne en 2023 (en millones de dólares) [Gráfica]. In Statista. Recuperado el 31 de diciembre de 2024, de https://es.statista.com/estadisticas/1423121/paises-con-mayores-ingresos-por-ventas-de-sustitutos-de-carne/
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Statista. "Países Con Mayores Ingresos Por Ventas De Sustitutos De Carne En 2023 (En Millones De Dólares)." Statista, Statista GmbH, 31 oct 2023, https://es.statista.com/estadisticas/1423121/paises-con-mayores-ingresos-por-ventas-de-sustitutos-de-carne/
Statista, Países con mayores ingresos por ventas de sustitutos de carne en 2023 (en millones de dólares) Statista, https://es.statista.com/estadisticas/1423121/paises-con-mayores-ingresos-por-ventas-de-sustitutos-de-carne/ (last visited 31 de diciembre de 2024)
Países con mayores ingresos por ventas de sustitutos de carne en 2023 (en millones de dólares) [Gráfica], Statista, octubre 31, 2023. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/1423121/paises-con-mayores-ingresos-por-ventas-de-sustitutos-de-carne/
