Aumento de la facturación de los alimentos veganos en EE. UU. en 2021, por categoría
En 2021, los sustitutos del huevo tuvieron el mayor crecimiento de facturación dentro de la gama de productos que componen la oferta de productos veganos basados en proteína vegetal en Estados Unidos. De esta forma, en las 52 semanas previas al 26 de diciembre de ese año, la tasa de crecimiento del valor de las ventas en el país ascendía a aproximadamente un 42%.
