Veganismo y sustitutos vegetales de la carne: consumo per cápita en EE. UU.

En 2022, el consumo per cápita estimado de sustitutos de la carne en los Estados Unidos rondará los 300 gramos, según el último análisis del Statista Consumer Market Outlook. De seguir aumentando su ingesta, la ingesta media per cápita podría rondar el kilogramo en 2027.

Consumo promedio per cápita de sustitutos vegetales de la carne en los Estados Unidos de 2014 a 2027 (en kilogramos)

Característica	Volumen en kilogramos
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Notas suplementarias

Todos los datos proporcionados por Statista Market Outlooks son estimaciones.

El segmento de sustitutos de la carne engloba todos los productos que cuentan con ciertas características químicas o cualidades estéticas similares a la carne (principalmente textura, sabor y apariencia). Incluye la carne vegana y vegetariana. La carne vegana es aquella elaborada a partir de plantas como la soja (y otras legumbres), el gluten de trigo, las lentejas, el tofu, la yuca, el tempeh o los frutos secos. Por su parte, la carne vegetariana contiene ingredientes no veganos, como huevo y lácteos.

Metodología detallada disponible en el Statista Market Outlook.

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