Según proyecciones de Statista, en 2025 todas las regiones del mundo experimentarán un aumento en el volumen de comercialización de sustitutos vegetales de la carne, aunque con variaciones en su ritmo de crecimiento. Asia y África liderarán esta expansión, con un incremento en las ventas de proteínas vegetales superior al 10%.
Incremento de las ventas de carne de origen vegetal en 2025, por región
El concepto de "carne de origen vegetal" se refiere a productos que imitan la textura, sabor y apariencia de la carne, pero están hechos exclusivamente a partir de alimentos vegetales (lentejas, garbanzos, soya, trigo, entre otros).
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Incremento de las ventas de carne de origen vegetal en 2025, por región [Gráfica], Statista Market Insights, enero 31, 2025. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/1423102/crecimiento-en-las-ventas-de-carne-de-origen-vegetal/
