El sector lácteo en España

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Dossier de Statista sobre la industria de la leche y sus derivados lácteos

Este dossier presenta una selección de estadísticas sobre el mercado de productos lácteos en España. El informe recoge datos clave relacionados con el consumo, el gasto y el comercio de diferentes tipos de leche y sus derivados (incluyendo fórmula infantil). Este documento contiene además tres capítulos centrados en los principales derivados lácteos: el yogur, el queso y los helados.

Tabla de contenidos

  • 1. Introducción al sector lácteo
    • Principales regiones consumidoras de leche líquida del mundo 2018

    • Gasto de los hogares en derivados lácteos en España entre 2011 y 2018

    • Gasto de los hogares en productos lácteos en España en 2018, por producto

    • Gasto per cápita en productos lácteos en España en 2018

    • Consumo de productos lácteos de los hogares en España en 2018

    • Número de trabajadores en el sector de productos lácteos España 2009-2018

  • 2. Volumen y valor de ventas
    • Valor de venta minorista de productos lácteos entre 2008 y 2018 en España

    • Valor de las ventas de las empresas líderes en productos lácteos en 2017 España

    • Valor de las ventas de las empresas líderes de helados en España en 2017

    • Volumen de venta de los derivados lácteos en España 2018, por canal de distribución

  • 3. El mercado de la leche
    • Consumo de leche líquida en España entre 2000 y 2018

    • Consumo de leche líquida envasada en España entre 2000 y 2018, por tipo

    • Consumo per cápita de leche entera en España entre 2000 y 2018

    • Consumo per cápita de leche desnatada en España entre 2000 y 2018

    • Consumo per cápita de leche de corta duración España 2000-2018

    • Volumen de leche de vaca producida en España por CC. AA. 2017/2018

    • Precio de la leche en España 2018, por canal de distribución

  • 4. El mercado del queso
    • Consumo de queso en España por tipo entre 2008 y 2018

    • Consumo per cápita de queso en España por tipo en 2018

    • Gasto per cápita en queso en España entre 2010 y 2018

    • Precio medio de queso en España entre 2010 y 2018

    • Precio de venta de queso en España 2018, por canal de distribución

  • 5. El mercado del yogur
    • Gasto per cápita en yogur en España entre 2010 y 2018

    • Consumo de los hogares españoles de yogur 2018

    • Precio de venta de yogur en España entre 2008 y 2018

    • Gasto per cápita en yogur España 2018, por tipo

    • Consumo per cápita de yogur en España entre 2010 y 2018

  • 6. El mercado de los helados
    • Facturación de las franquicias de heladerías y yogurterías en España 2010-2018

    • Número anual de franquicias de heladerías y yogurterías en España 2010-2018

    • Helados: gasto por comunidades autónomas España 2018

    • Helados: consumo por comunidades autónomas España 2018

    • Helados: gasto per cápita por comunidades autónomas España 2018

    • Helados: consumo estacional España 2018

    • Gasto per cápita en helados durante los meses estivales España 2013-2018

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Matt Silverman Acerca de Statista director editorial de Mashable.

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