El sector lácteo en España

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Dossier de Statista sobre la industria de la leche y sus derivados lácteos

Este dossier presenta una selección de estadísticas sobre el mercado de productos lácteos en España. El informe recoge datos clave relacionados con el consumo, el gasto y el comercio de diferentes tipos de leche y sus derivados (incluyendo fórmula infantil). Este documento contiene además dos capítulos centrados en los principales derivados lácteos: el yogur y el queso.

Tabla de contenidos

  • 1. Introducción al sector lácteo

    • Gasto de los hogares en derivados lácteos en España entre 2011 y 2018

    • Gasto de los hogares en productos lácteos en España en 2018, por producto

    • Gasto per cápita en productos lácteos en España en 2018

    • Consumo de productos lácteos de los hogares en España en 2018

    • Número de trabajadores en el sector de productos lácteos España 2009-2017

    • Principales países consumidores de leche líquida del mundo: consumo per cápita a 2016

  • 2. Volumen y valor de ventas

    • Valor de venta minorista de productos lácteos entre 2008 y 2018 en España

    • Valor de las ventas de las empresas líderes en productos lácteos en 2017 España

    • Valor de las ventas de las empresas líderes de helados en España en 2017

    • Volumen de venta de los derivados lácteos en España 2018, por canal de distribución

  • 3. El mercado de la leche

    • Consumo de leche líquida en España entre 2000 y 2018

    • Consumo de leche líquida envasada en España entre 2000 y 2018, por tipo

    • Consumo per cápita de leche entera en España entre 2000 y 2018

    • Consumo per cápita de leche desnatada en España entre 2000 y 2018

    • Consumo per cápita de leche de corta duración España 2000-2018

    • Volumen de leche de vaca producida en España 2016/2017, por CC. AA.

    • Precio de la leche en España 2018, por canal de distribución

  • 4. El mercado del queso

    • Consumo de queso en España por tipo entre 2008 y 2018

    • Consumo per cápita de queso en España por tipo en 2018

    • Gasto per cápita en queso en España entre 2010 y 2018

    • Precio medio de queso en España entre 2010 y 2018

    • Precio de venta de queso en España 2018, por canal de distribución

  • 5. El mercado del yogur

    • Gasto per cápita en yogur en España entre 2010 y 2018

    • Consumo de los hogares españoles de yogur 2018

    • Precio de venta de yogur en España entre 2008 y 2018

    • Gasto per cápita en yogur España 2018, por tipo

    • Consumo per cápita de yogur en España entre 2010 y 2018

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