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El sector lácteo en España

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Dossier de Statista sobre la industria de la leche y sus derivados lácteos

Este dossier presenta una selección de estadísticas sobre el mercado de productos lácteos en España. El informe recoge datos clave relacionados con el consumo, el gasto y el comercio de diferentes tipos de leche y sus derivados (incluyendo fórmula infantil). Este documento contiene además tres capítulos centrados en los principales derivados lácteos: el yogur, el queso y los helados.

Tabla de contenidos

1. Introducción al sector lácteo
- Principales regiones consumidoras de leche líquida del mundo 2018
- Gasto de los hogares en derivados lácteos en España entre 2011 y 2018
- Gasto de los hogares en productos lácteos en España en 2018, por producto
- Gasto per cápita en productos lácteos en España en 2018
- Consumo de productos lácteos de los hogares en España en 2018
- Número de trabajadores en el sector de productos lácteos España 2009-2018
2. Volumen y valor de ventas
- Valor de venta minorista de productos lácteos entre 2008 y 2018 en España
- Valor de las ventas de las empresas líderes en productos lácteos en 2017 España
- Valor de las ventas de las empresas líderes de helados en España en 2017
- Volumen de venta de los derivados lácteos en España 2018, por canal de distribución
3. El mercado de la leche
- Consumo de leche líquida en España entre 2000 y 2018
- Consumo de leche líquida envasada en España entre 2000 y 2018, por tipo
- Consumo per cápita de leche entera en España entre 2000 y 2018
- Consumo per cápita de leche desnatada en España entre 2000 y 2018
- Consumo per cápita de leche de corta duración España 2000-2018
- Volumen de leche de vaca producida en España por CC. AA. 2017/2018
- Precio de la leche en España 2018, por canal de distribución
4. El mercado del queso
- Consumo de queso en España por tipo entre 2008 y 2018
- Consumo per cápita de queso en España por tipo en 2018
- Gasto per cápita en queso en España entre 2010 y 2018
- Precio medio de queso en España entre 2010 y 2018
- Precio de venta de queso en España 2018, por canal de distribución
5. El mercado del yogur
- Gasto per cápita en yogur en España entre 2010 y 2018
- Consumo de los hogares españoles de yogur 2018
- Precio de venta de yogur en España entre 2008 y 2018
- Gasto per cápita en yogur España 2018, por tipo
- Consumo per cápita de yogur en España entre 2010 y 2018
6. El mercado de los helados
- Facturación de las franquicias de heladerías y yogurterías en España 2010-2018
- Número anual de franquicias de heladerías y yogurterías en España 2010-2018
- Helados: gasto por comunidades autónomas España 2018
- Helados: consumo por comunidades autónomas España 2018
- Helados: gasto per cápita por comunidades autónomas España 2018
- Helados: consumo estacional España 2018
- Gasto per cápita en helados durante los meses estivales España 2013-2018

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El sector lácteo en España

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Matt Silverman Acerca de Statista director editorial de Mashable.