El sector cárnico en España

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Dossier de Statista sobre el sector cárnico en España

Este dossier presenta una selección de datos estadísticos sobre el sector cárnico en España. Tras un capítulo introductorio con datos clave de la industria, el informe recopila información sobre la producción, el gasto y el consumo tanto de carne fresca en general como de cada una de las distintas variedades existentes en el mercado. Asimismo, el dossier concluye con un capítulo centrado en el comercio exterior.

Tabla de contenidos

  • 1. Producción mundial de carne

    • Producción mundial de carne de porcino 2012-2018

    • Producción mundial de carne de vacuno 2012-2018

    • Producción mundial de carne de ovino 2012-2018

    • Producción mundial de carne de caprino 2012-2018

    • Producción mundial de carne de aves 2015-2018

    • Producción mundial de carne de conejo 2012-2018

  • 2. Cifras clave del sector en España

    • Industria cárnica: número de empresas en España 2008-2017

    • Número de personas que trabajaron en la industria cárnica en España 2009-2017

    • Principales empresas del sector cárnico en España 2018, según facturación

    • Precio de venta de carne fresca en España en 2018, por canal de distribución

    • Compra mensual de carne fresca en España en 2018

    • Cuota de mercado en la comercialización de carne fresca en España en 2018

  • 3. Carne de cerdo

    • Producción de carne de porcino en España 2012-2018

    • Cabaña española de porcino por comunidades autónomas en España en 2018

    • Precio medio del kilo de carne de cerdo en España en 2010-2019

    • Precio de venta de carne fresca de cerdo por canal en España 2018

    • Cuota de mercado en la comercialización de carne fresca de cerdo en España en 2018

    • Consumo de carne de cerdo per cápita en España 2008-2016

    • Consumo de carne fresca en los hogares españoles 2011-2018

    • Gasto anual per cápita en carne de cerdo en España en 2010-2018

    • Gasto de los hogares en carne de cerdo fresca en España 2011-2018

  • 4. Carne de vaca

    • Producción de carne de vacuno en España 2012-2018

    • Cabaña española de vacuno por comunidad autónoma en España en 2018

    • Precio medio del kilo de carne de vacuno en España 2010-2019

    • Precio de venta de carne fresca de vacuno por canal de distribución en España 2018

    • Cuota de mercado en la comercialización de carne fresca de vacuno en España en 2018

    • Consumo per cápita de carne de vacuno en España 2010-2018

    • Consumo de carne de vacuno fresca en los hogares españoles 2011-2018

    • Gasto en carne de res fresca por persona en España 2011-2018

    • Gasto de los hogares en carne de vacuno fresca en España 2011-2018

  • 5. Carne de pollo

    • Producción de carne de aves en España 2014-2018

    • Cabaña española de aves por comunidades autónomas en España en 2018

    • Cuota de mercado en la comercialización de carne fresca de pollo en España en 2018

    • Precio medio del kilo de carne de pollo en España 2010-2019

    • Precio de venta de carne fresca de pollo por canal de distribución en España 2018

    • Consumo per cápita de carne de pollo en España en 2010-2018

    • Consumo de carne de pollo fresca en los hogares españoles 2011-2018

    • Gasto per cápita en carne de pollo en España en 2010-2018

    • Gasto de los hogares en carne de pollo fresca en España 2011-2018

  • 6. Otras carnes

    • Producción española de carne de conejo por comunidades autónomas en España 2018

    • Precio medio del kilo de carne de conejo en España 2010-2019

    • Precio de venta de carne fresca de ovino y caprino por canal en España 2018

    • Cuota de mercado en la comercialización de carne de ovino y caprino en España en 2018

    • Consumo per cápita de carne de conejo en España en 2010-2018

    • Consumo de carne ovina y caprina fresca en los hogares españoles 2011-2018

    • Gasto per cápita en carne de conejo en España 2010-2018

    • Gasto de los hogares en carne fresca de ovino y caprino en España 2011-2018

  • 7. Comercio exterior

    • Principales países de la UE destino de exportaciones del sector porcino español 2015

    • Valor de las exportaciones de la industria cárnica en España 2010-2018

    • Volumen de las exportaciones de la industria cárnica en España 2010-2018

    • Valor de las importaciones de la industria cárnica en España 2010-2018

    • Volumen de las importaciones de la industria cárnica en España 2011-2017

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