Precio medio del jamón ibérico de cebo en Navidad en España 2018

Evolución anual del precio medio del jamón ibérico de cebo en Navidad en España de 2015 a 2018

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Fuente

Fecha de publicación

Diciembre 2018

Región

España

Periodo de estudio

2015 - 2018

Características especiales

jamón ibérico de cebo al corte (50%)

Notas suplementarias

Para que un jamón o una paletilla sean de raza ibérica tienen que haber sido producidos con carne propia de cerdos ibéricos, pero esto no quiere decir que ambos padres del cerdo del que se extrae tengan que ser de esta especie. Solo es necesario un progenitor ibérico para que el cerdo descendiente también lo sea. En el informe, se han tenido en cuenta los jamones con un 50% de pureza ibérica.

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