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Según las estimaciones del Statista Consumer Market Outlook, los ingresos del mercado mundial de sustitutos de la carne seguirá su proceso de expansión en los próximo años. China será el país con mayor volumen de facturación, seguido este país de Estados Unidos, con aproximadamente 1.500 millones de dólares estadounidenses. En tercer lugar se sitúa el Reino Unido con más de 800 millones.
Ingresos de los sustitutos de la carne basados en proteína vegetal en países seleccionados en 2022
(en millones de dólares)
Característica
Ingresos en millones de USD
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El segmento de sustitutos de la carne engloba todos los productos que cuentan con ciertas características químicas o cualidades estéticas similares a la carne (principalmente textura, sabor y apariencia). Incluye la carne vegana y vegetariana. La carne vegana es aquella elaborada a partir de plantas como la soja (y otras legumbres), el gluten de trigo, las lentejas, el tofu, la yuca, el tempeh o los frutos secos. Por su parte, la carne vegetariana contiene ingredientes no veganos, como huevo y lácteos.
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Statista. "Ingresos De Los Sustitutos De La Carne Basados En Proteína Vegetal En Países Seleccionados En 2022 (En Millones De Dólares)." Statista, Statista GmbH, 31 ago 2023, https://es.statista.com/estadisticas/1339579/veganismo-y-alternativas-vegetales-a-lla-carne-facturacion-por-pais/
Statista, Ingresos de los sustitutos de la carne basados en proteína vegetal en países seleccionados en 2022 (en millones de dólares) Statista, https://es.statista.com/estadisticas/1339579/veganismo-y-alternativas-vegetales-a-lla-carne-facturacion-por-pais/ (last visited 21 de noviembre de 2024)
Ingresos de los sustitutos de la carne basados en proteína vegetal en países seleccionados en 2022 (en millones de dólares) [Gráfica], Statista, agosto 31, 2023. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/1339579/veganismo-y-alternativas-vegetales-a-lla-carne-facturacion-por-pais/
