La industria de la cerveza en España- Datos estadísticos
Aproximadamente 2.000 millones de hectolitros. Ese es el volumen de cerveza que se produce en el mundo cada año. Y si bien es cierto que tradicionalmente se vincula a Alemania con el consumo de esta bebida alcohólica, el país europeo no es ni mucho menos el principal productor cervecero a nivel global. Dicha posición la ocupa China, con una producción anual superior a los 350 millones de hectolitros. Tampoco es alemana la marca de cerveza más valiosa del mercado, sino estadounidense. Se trata concretamente de la Budweiser, valorada en casi 13.000 millones de dólares. Ahora bien, la situación cambia si el foco se dirige al Viejo Continente. En Europa, el liderazgo de la industria germana es evidente, con una producción que supera en más de 45 millones a los otros tres grandes productores europeos: Polonia, Reino Unido y España.
Este ligero cambio de tendencia en 2020 no afectó al sector de forma negativa, sino todo lo contrario. El volumen de cerveza consumida por los españoles alcanzó un máximo histórico, situándose por encima de los 1.000 millones de litros. Sorprendentemente, el descenso se produjo durante los dos años siguientes, coincidiendo con el regreso a una mayor normalidad. Y es que, no solo no volvió a sobrepasar dicho umbral, sino que además la ingesta de este brebaje disminuyó en más de 135 millones durante dicho periodo. Lo que no cambió es el hecho de aproximadamente el 80% de dicha cantidad correspondió a la cerveza con alcohol, que sigue dominando claramente el mercado nacional. Ahora bien, el menor consumo en el último año se tradujo inevitablemente en una reducción el gasto de los hogares españoles. En concreto, los consumidores del país destinaron a la compra de cerveza cerca de 16,2 millones de euros menos que en 2021.
El mercado cervecero en España
Pero el lugar de referencia que el país ocupa actualmente dentro del mercado europeo no es sino el resultado del crecimiento constante experimentado -con la excepción de la caída registrada a consecuencia de la pandemia de COVID-19 en 2020, en términos de producción de cerveza, pese al permanente descenso del número de empresas dedicadas a la elaboración de este producto en los últimos años. A esto se une la capacidad innovadora de las fábricas nacionales, que han sido capaces de adaptarse a las nuevas tendencias de consumo, ofreciendo una amplia gama de opciones capaz de satisfacer hasta a los más exigentes. Todo ello ha llevado a las cerveceras españolas a gozar de reconocimiento internacional. De hecho, la cerveza Estrella Damm recibió la máxima distinción en los premios World Beer Challenge en 2022. Esta marca catalana está también entre las líderes en España, aunque es Mahou la preferida por los consumidores en España.Consumo y gasto en los hogares
La terraza de un bar, amigos y una cerveza bien fría en la mano. Es inevitable que al cerrar los ojos y pensar en este momento, cualquier persona sonría. Y es que, para muchos, la cerveza se ha convertido en una bebida asociada a los momentos de ocio y esparcimiento, sobre todo al aire libre. No en vano, y hasta 2020, más del 60% del consumo de cerveza en España tenía lugar en establecimientos de hostelería. El dicho año, sin embargo, el porcentaje de españoles que optó por tomar esta bebida en su propio hogar superó al de aquellos que decidieron hacerlo en la calle por primera vez en los pasados cinco lustros. Pero esta situación no duró demasiado. El suavizamiento en 2021 de las restricciones derivadas de la crisis sanitaria facilitó la vuelta a viejas rutinas, que se afianzaron en 2022, y demostró que, para los españoles, el lugar preferente para disfrutar de esta bebida de cebada está fuera de casa.Este ligero cambio de tendencia en 2020 no afectó al sector de forma negativa, sino todo lo contrario. El volumen de cerveza consumida por los españoles alcanzó un máximo histórico, situándose por encima de los 1.000 millones de litros. Sorprendentemente, el descenso se produjo durante los dos años siguientes, coincidiendo con el regreso a una mayor normalidad. Y es que, no solo no volvió a sobrepasar dicho umbral, sino que además la ingesta de este brebaje disminuyó en más de 135 millones durante dicho periodo. Lo que no cambió es el hecho de aproximadamente el 80% de dicha cantidad correspondió a la cerveza con alcohol, que sigue dominando claramente el mercado nacional. Ahora bien, el menor consumo en el último año se tradujo inevitablemente en una reducción el gasto de los hogares españoles. En concreto, los consumidores del país destinaron a la compra de cerveza cerca de 16,2 millones de euros menos que en 2021.
