Porcentaje del consumo de cerveza por canal en España 2006-2021

En 2020, por primera vez en todo el periodo analizado, el consumo de cerveza dentro del hogar en España fue mayor que el registrado en establecimientos de hostelería. Esta situación no sorprende si se tiene en cuenta que la pandemia de COVID-19 obligó a la población a permanecer en sus casas y a muchos bares y restaurantes a cerrar durante meses y, posteriormente, a reducir notablemente sus aforos. En 2021, no obstante, estos establecimientos volvieron a ser el lugar más escogido para el consumo de esta bebida procedente de la cebada. Eso sí, la cuota de consumo doméstico se mantuvo elevado, rozando casi el 50% del total.

La cerveza, la bebida alcohólica favorita de los españoles

España es tierra vinícola -forma parte del famoso tridente europeo que domina la industria global del vino- pero a la hora de elegir una bebida alcohólica, sobre todo durante los meses de verano, el líquido dorado gana por mayoría. Entre junio y agosto de 2021, el consumo de cerveza en España rozó los 293 millones de litros, frente a los 84,2 millones de vino, en segundo lugar. Ahora bien, es especialmente en la zona meridional y el centro del país donde este brebaje parece tener mayor acogida entre los consumidores. A fin de cuentas, Andalucía, Extremadura, la Comunidad de Madrid y las provincias castellanomanchegas más cercanas a estas regiones representaron cerca de la mitad de las ventas de cerveza registradas en España durante 2021.

La industria cervecera española

Si bien Alemania es, sin duda alguna, el nombre de referencia en Europa cuando se habla de cerveza, España no desempeña ni mucho menos un papel insignificante dentro de este mercado. De hecho, se trata del cuarto mayor productor cervecero del Viejo Continente, con un volumen de aproximadamente 38,1 millones de hectolitros en 2021. No solo eso, sino que además siete de las marcas fabricadas dentro del territorio nacional obtuvieron la mejor puntuación en los premios World Beer Awards en 2022. Y todo ello, a pesar de que la cantidad de fábricas activas en el país no ha hecho sino disminuir desde 2019, situándose actualmente por debajo de las 300.