China es el principal productor de miel del mundo, con casi 500.000 toneladas de miel natural producidas en 2021, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Esta cantidad representa más de una cuarta parte de la producción mundial de este edulcorante natural durante dicho año y sigue superando ampliamente la de cualquier otro país. Turquía (96.300 toneladas) e Irán (77.200 toneladas) le siguen a considerable distancia.
En el ranking de los diez principales países productores de miel a nivel mundial se encuentran tres latinoamericanos: Argentina es el cuarto productor de miel, con 71.300 toneladas generadas en 2021, mientras que el sector mexicano de la miel ocupa el octavo lugar (62.100 toneladas) y el brasileño, el décimo (55.800 toneladas).
Mientras que a principios de los años noventa América y Europa estaban bastante igualadas con los países asiáticos en cuanto a la cuota mundial de producción de miel, el panorama ha cambiado radicalmente en las últimas décadas. En 2001, Asia era responsable del 44% de toda la miel producida en el mundo. En 2021, los países asiáticos producían casi la mitad de la miel natural mundial.
