Ventas de la restauración en Canadá de 2010 a 2015, por sector

Ventas de la industria de la restauración en Canadá de 2010 a 2015 (en miles de millones de dólares canadienses)**

Statista Research Department, Actualizado: 05/05/2015
Ventas de la restauración en Canadá de 2010 a 2015, por sector Esta estadística muestra las ventas de la industria de la restauración en Canadá desde 2010 hasta 2015, por sector. En 2012, la restauración en Canadá generó ventas de un valor aproximado de 52.450 millones de dólares canadienses.
Restauración en Canadá: información adicional

Las ventas de la restauración comercial en Canadá crecieron constantemente desde 2010 hasta 2014 y se estimó un incremento de cerca de 60.000 millones de dólares canadienses para 2015. La industria de la restauración varía según la provincia. Ontario generó sin duda el mayor porcentaje de ventas en la restauración comercial, mientras que Terranova, Labrador y la Isla del Príncipe Eduardo obtuvieron cifras más pequeñas en general.

Cerca del 70% de los consumidores canadienses visita al menos una vez al mes las tiendas pequeñas de productos de consumo diario, por lo que estas tiendas son valiosas para la industria de la restauración en Canadá. Según un estudio sobre el consumidor efectuado en febrero de 2015, las principales razones para comprar comida en estas tiendas fueron los precios y la higiene. Los encuestados también mencionaron los sándwiches y los bágels como los dos productos de desayuno más populares en dichas tiendas.

En 2015, un estudio realizado entre los directores ejecutivos de las empresas de restauración canadienses constató que el principal reto de esta industria eran los costes operativos. En otro estudio, el salario, los sueldos y los beneficios fueron la categoría de gastos más grande según los encuestados, ya que esta categoría representó casi un tercio de sus gastos. Los explotadores de restaurantes de comida rápida afirmaron que los salarios, los sueldos y los beneficios representaban aproximadamente el 24% de su margen bruto en 2014, en contraste con lo que afirmaban los explotadores de restaurantes de buena comida, que declararon que estos gastos suponían alrededor del 35%.

Por otro lado, los directores ejecutivos de las empresas de restauración también son conscientes de las oportunidades que tiene la industria de la restauración canadiense. Las oportunidades relacionadas con los menús, como la innovación, la mayor variedad y la calidad de ingredientes, eran las principales oportunidades según los encuestados.

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Marlene Greenfield

Marlene Greenfield
Vicepresidente, Hearst Magazines

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