sector lácteo o a la preparación y conservación de frutas y hortalizas no alcanzaban ni siquiera las 1.700 a 1 de enero de 2023, los estudios más recientes muestran un claro dominio de las industrias de panadería y pastas alimenticias con cerca de 10.925 compañías involucradas en este subsector en España. Pese a ello, el mercado de la panadería parece estar experimentando una crisis en los últimos años en el país, acuciada por la pandemia de COVID-19. En concreto, facturó cerca de 133 millones de euros menos en 2020 que durante el año previo, alcanzando la cifra más baja desde 2011. El año 2021 supuso una mejora de casi un 9,5%, que se confirmó en 2022; año que cerró con una cifra de negocio cercana a los 989 millones.
Mientras que las empresas dedicadas al Número total de empresas del sector de la alimentación en España a enero de 2023, desglosado por subsector
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INE. "Número Total De Empresas Del Sector De La Alimentación En España A Enero De 2023, Desglosado Por Subsector." Statista, Statista GmbH, 16 dic 2023, https://es.statista.com/estadisticas/728915/numero-de-empresas-de-alimentacion-por-subsector-en-espana/
INE, Número total de empresas del sector de la alimentación en España a enero de 2023, desglosado por subsector Statista, https://es.statista.com/estadisticas/728915/numero-de-empresas-de-alimentacion-por-subsector-en-espana/ (last visited 29 de marzo de 2024)
Número total de empresas del sector de la alimentación en España a enero de 2023, desglosado por subsector [Gráfica], INE, diciembre 16, 2023. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/728915/numero-de-empresas-de-alimentacion-por-subsector-en-espana/