valor del mercado vegano estimado para 2021, este asciende 35.600 euros, una cifra que podría verse duplicada en apenas un lustro.
La tendencia veggie, que agrupa a veganos, vegetarianos y flexitarianos, sigue ganando adeptos. Según las últimas previsiones del sector, el consumo de productos basados en proteína vegetal como alternativa a los alimentos de origen animal se incrementará en más de un 14% hasta 2035, pasando de 13 millones de toneladas métricas en 2020 a aproximadamente 100. En cuanto al Consumo de productos veganos como alternativa a la proteína animal en el mundo de 2020 a 2025 (en millones de toneladas métricas)
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Lantern. (septiembre 29, 2021). Consumo de productos veganos como alternativa a la proteína animal en el mundo de 2020 a 2025 (en millones de toneladas métricas) [Gráfica]. In Statista. Recuperado el 02 de junio de 2023, de https://es.statista.com/estadisticas/1269783/consumo-de-productos-veganos-en-el-mundo/
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Consumo de productos veganos como alternativa a la proteína animal en el mundo de 2020 a 2025 (en millones de toneladas métricas) [Gráfica], Lantern, septiembre 29, 2021. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/1269783/consumo-de-productos-veganos-en-el-mundo/