• Bollería y pastelería: variación anual por canal 2014-2018

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Esta estadística muestra la variación porcentual de las ventas de bollería y pastelería, galletas, cereales, y productos navideños en España en 2018, respecto a 2017, según canal de distribución. Las distribución de este tipo de productos a través de supermercados y autoservicios presentó una evolución negativa, con un descenso del 3,5% respecto a 2017.

Variación anual de las ventas de bollería y pastelería, galletas, cereales, y productos navideños en España en 2018, por canal

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Fecha de publicación

Julio 2019

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Región

España

Periodo de estudio

2018

Número de encuestados

12.500 hogares entrevistados

Características especiales

todos los hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla

Notas suplementarias

Los datos fueron recogidos del "Panel de consumo alimentario en hogares", estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación incluido en el Plan Estadístico Nacional y elaborado a partir de los datos facilitados por la empresa Taylor Nelson Sofres SAU.

La fuente añade la siguiente información:
"Tiendas tradicionales: pescaderías, carnicerías, charcuterías, lecherías, herboristerías, tiendas de congelados, mercados y plazas, panaderías, bares, bodegas, farmacias, verdulerías, fruterías, tiendas de alimentación comestibles y ultramarinos.
Otros canales: economatos, cooperativas, venta a domicilio, mercadillos, autoconsumo, compras directas al productor, resto (incluye e-commerce)".

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