En 2023, el producto interno bruto (PIB) de la industria de alimentos y bebidas en México superó los 1,2 billones de pesos mexicanos. Ese año, el sector de matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves y otros animales fue el mayor contribuyente al PIB de dicha industria, con un aporte de más de 291.000 millones de pesos.
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