El sector de la restauración en España

Dossier de Statista sobre el sector de los servicios de bebidas y comidas en España

El sector de la restauración en España

Este dossier contiene una selección de estadísticas sobre la restauración en España. En primer lugar, presenta una serie de indicadores económicos clave del sector. A continuación, se detiene en las empresas de la industria y su oferta en el país. Tras la presentación de esos datos globales, dedica un apartado a la restauración organizada (franquicias y cadenas) y otro a los restaurantes españoles presentes en la prestigiosa Guía Michelin. Para acabar, el informe se centra en los hábitos de alimentación de la población fuera del hogar y en el impacto de la pandemia de COVID-19 en el sector.

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Tabla de contenidos

Indicadores clave del sector

5
  • Premium Estadística Ventas anuales en el sector de la restauración en España 2015-2021
  • Premium Estadística Índice de cifra de negocios en restauración: variación interanual en España 2019-2022
  • Basic Estadística Tasa de inflación interanual en el sector de la restauración en España 2019-2021
  • Premium Estadística Restauración en España: trabajadores afiliados al mes a la Seguridad Social 2019-2021
  • Premium Estadística Variación interanual del índice de ocupación en restauración en España 2019-2022

Empresas del sector

8
  • Premium Estadística Empresas del sector de la restauración según actividad principal España 2022
  • Premium Estadística Empresas del sector de la restauración por comunidad autónoma España 2022
  • Premium Estadística Empresas del sector de la restauración según condición jurídica en España en 2022
  • Premium Estadística Empresas del sector de la restauración según número de asalariados España 2021
  • Premium Estadística Empresas del sector de la restauración según edad en España en 2022
  • Premium Estadística Ranking de empresas del sector restaurantes y puestos de comidas en España en 2020
  • Premium Estadística Ranking de empresas del sector de los establecimientos de bebidas en España en 2020
  • Premium Estadística Ranking de empresas de provisión de comidas preparadas para eventos en España en 2020

Oferta del sector

5
  • Premium Estadística Locales de las empresas del sector de la restauración según actividad España 2021
  • Premium Estadística Locales de las empresas del sector de la restauración por CC. AA. España 2021
  • Premium Estadística Establecimientos de bebidas por CC. AA. en España en 2021
  • Premium Estadística Restaurantes y puestos de comida por CC. AA. en España en 2022
  • Premium Estadística Servicios de restauración con Q de Calidad Turística por CC. AA. España 2022

Restauración organizada: franquicias

6
  • Premium Estadística Franquicias del sector hostelero en España en 2019, por rama de actividad
  • Premium Estadística Locales de franquicias del sector hostelero por tipo y rama de actividad España 2019
  • Premium Estadística Facturación de las franquicias del sector hostelero según su actividad España 2019
  • Premium Estadística Inversión anual en las franquicias del sector de la hostelería España 2014-2019
  • Premium Estadística Trabajadores en franquicias de hostelería según empleador y actividad España 2019
  • Premium Estadística Principales franquicias españolas del sector de la restauración 2020

Guía Michelin

5
  • Premium Estadística Restaurantes con estrella Michelin por número de estrellas España y Portugal 2023
  • Premium Estadística Restaurantes con una estrella Michelin en España en 2023, por comunidad autónoma
  • Premium Estadística Restaurantes con 2 estrellas Michelin en España en 2022, por comunidad autónoma
  • Premium Estadística Restaurantes con 3 estrellas Michelin en España en 2023, por comunidad autónoma
  • Premium Estadística Novedades en la clasificación de restaurantes de la Guía Michelin España 2022

Hábitos de alimentación fuera del hogar

7
  • Premium Estadística Gasto en alimentos y bebidas fuera de casa en España en 2022
  • Premium Estadística Gasto per cápita en comida y bebida fuera del hogar en España en 2022
  • Premium Estadística Gasto en alimentación extradoméstica distribuido por tipo de local en España en 2020
  • Premium Estadística Porcentaje de la población que fue a restaurantes de comida rápida España 2006-2022
  • Premium Estadística Principales razones para comer/beber fuera de casa en España en 2022
  • Premium Estadística Consumo de alimentos fuera de casa según lugar en España 2021-2022
  • Premium Estadística Consumo de alimentos y bebidas fuera de casa según compañía en España en 2022

Impacto del coronavirus

6
  • Premium Estadística COVID-19: reparto de la caída de ventas de la restauración en España en 2020
  • Premium Estadística COVID-19: medidas tomadas durante el cese temporal en la hostelería en España 2020
  • Premium Estadística COVID-19: principales problemas para los empresarios hosteleros en España en 2020
  • Premium Estadística COVID-19: intención de volver a ir a restaurantes en España en 2020
  • Premium Estadística COVID-19: intención de volver a tomar el aperitivo en una terraza en España en 2020
  • Premium Estadística COVID-19: intención de volver a salir de fiesta o ir de copas en España en 2020
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ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS

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  • Starbucks
  • Yum! Brands: KFC, Pizza Hut y Taco Bell
  • McDonald's
  • El empleo en el sector turístico en España
  • Grupo Vips. Dossier de Prensa 2017
  • Grupo Vips. Informe de Responsabilidad Corporativa 2015
  • Grupo Vips. Informe de Gestión Responsable 2016
  • Grupo Vips. Informe de Gestión Responsable 2017
  • Burger King, Tim Hortons y Popeyes (Restaurant Brands International)
  • Memoria de Responsabilidad Social Corporativa. McDonald's España 2014
  • Yum! Brands. Annual Report 2016
  • Gastrómetro. Estudio anual sobre comida a domicilio 2016
  • Just Eat plc. Annual Report & Accounts 2016
  • La vida sin gluten en España
  • TripAdvisor Annual Report 2016

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