La restauración en España

Dossier de Statista
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Dossier de Statista sobre el sector de los servicios de bebidas y comidas en España

Este dossier contiene una selección de estadísticas sobre la restauración en España. En primer lugar, presenta una serie de indicadores económicos clave del sector. A continuación, se detiene en las empresas de la industria y su oferta en el país. Tras la presentación de esos datos globales, dedica un apartado a la restauración organizada (franquicias) y otro a los restaurantes españoles presentes en la prestigiosa Guía Michelin. Para acabar, el informe se centra en los hábitos de alimentación de la población fuera del hogar.

Tabla de contenidos

  • 1. Indicadores clave del sector
    • Ventas en el sector de la restauración España T1-T4 2015

    • Ventas del sector de la restauración en España en 2015, por tipo de local

    • Variación de las ventas en el sector de la restauración España T1 2011-T4 2015

    • Variación interanual del índice de cifra de negocios en la restauración España 2015

    • Tasa de inflación interanual en el sector de la restauración España 2015

    • Afiliados a la Seguridad Social al mes en el sector de la restauración en España 2015

    • Variación interanual del índice de ocupación en la restauración España 2015

  • 2. Empresas del sector
    • Empresas del sector de la restauración según actividad principal España 2016

    • Empresas del sector de la restauración por comunidad autónoma España 2016

    • Empresas del sector de la restauración según condición jurídica España 2016

    • Empresas del sector de la restauración según número de asalariados España 2016

    • Empresas del sector de la restauración según edad España 2016

    • Ranking de empresas del sector restaurantes y puestos de comidas España 2015

    • Ranking de empresas del sector de los establecimientos de bebidas España 2015

    • Ranking de empresas de provisión de comidas preparadas para eventos España 2015

    • Ranking de empresas del sector "Otros servicios de comidas" España 2015

  • 3. Oferta del sector
    • Locales de las empresas del sector de la restauración según actividad España 2016

    • Locales de las empresas del sector de la restauración por CC. AA. España 2016

    • Establecimientos de bebidas por CC. AA. España 2016

    • Restaurantes y puestos de comida por CC. AA. España 2016

    • Servicios de restauración con Q de Calidad Turística por CC. AA. España 2017

  • 4. Restauración organizada: franquicias
    • Franquicias del sector hostelero en España en 2015, por rama de actividad

    • Facturación de las franquicias del sector hostelero según su actividad España 2015

    • Locales de franquicias del sector hostelero por tipo y rama de actividad España 2015

    • Principales franquicias españolas del sector de la restauración 2015

    • Trabajadores en franquicias de hostelería según empleador y actividad España 2015

    • Inversión anual en las franquicias del sector de la restauración España 2012-2015

    • Apertura y cierre de locales de franquicias de comida rápida por tipo España 2015

    • Cadenas de comida rápida líderes: número de establecimientos en España 2014

    • Cadenas de comida rápida líderes: locales por millón de habitantes España 2014

  • 5. Guía Michelin
    • Restaurantes con estrella Michelin por número de estrellas España y Portugal 2017

    • Restaurantes con una estrella Michelin en España en 2017, por comunidad autónoma

    • Restaurantes con 2 estrellas Michelin en España en 2017, por comunidad autónoma

    • Restaurantes con 3 estrellas Michelin en España en 2017, por comunidad autónoma

    • Novedades en la clasificación de restaurantes de la Guía Michelin España 2017

    • Restaurantes galardonados con su primera estrella Michelin España 2015-2017

    • Guía Michelin: precios mínimos en los restaurantes de 3 estrellas España 2016

  • 6. Hábitos de consumo
    • Gasto anual en alimentación fuera del hogar España 2009-2015

    • Número de visitas a establecimientos de restauración España T1-T4 2015

    • Cifra anual de visitas a establecimientos de restauración España 2012-2015

    • Gasto medio por comensal en establecimientos de restauración España T1-T4 2015

    • Gasto medio por comensal fuera del hogar España 2009-2015

    • Gasto en alimentación extradoméstica según tipo de establecimiento España 2015

    • Motivos por los que se come o cena en restaurantes o cafeterías España 2016

    • Frecuencia con la que se come o cena en restaurantes o cafeterías España 2016

    • Porcentaje de la población que fue a restaurantes de comida rápida España 2006-2016

  • Idioma: Español
  • Publicación: diciembre 2016
  • Fuente(s): Statista
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Matt Silverman Acerca de Statista director editorial de Mashable.

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