Principales países productores de verduras en el mundo en 2021

China lideró la clasificación de países productores de hortalizas a nivel mundial al registrar un volumen de producción de aproximadamente 600 millones de toneladas en 2021. India y Estados Unidos se situaron en segunda y tercera posición, respectivamente. Por su parte, España logró entrar en el ranking ese año al producir alrededor de 13,5 millones de toneladas durante el año referido gracias, en gran parte, a sus regiones meridionales. Y es que es precisamente en dichas comunidades, y más concretamente en Andalucía, donde la tradición agrícola se ha mantenido con más fuerza. No en vano, más del 40% de la producción española de hortalizas en 2022 se cultivó en tierra andaluza.

España, un gran consumidor de verduras y hortalizas

La dieta española es considerada una de las mas saludables a nivel mundial, entre otras cosas, debido al uso extendido de hortalizas en la elaboración de sus platos. De hecho, el consumo mensual de verdura fresca en España se sitúa generalmente por encima de los 200 millones de kilogramos. Esto se traduce en un gasto anual de los hogares españoles superior a los 5.000 millones de euros. Eso sí, no todas las hortalizas gozan de la misma popularidad entre la población. Patatas, tomates y cebollas son los productos más vendidos dentro del mercado nacional, mientras que coliflores y los puerros, por ejemplo, representan solo un 1% de las ventas totales en cada caso.

El futuro de la agricultura pasa por los productos orgánicos

Las verduras y los tubérculos no son, ni mucho menos, los principales cultivos orgánicos a día de hoy. De hecho, en la Unión Europea engloban menos de 260.000 hectáreas del terreno total dedicado a la agricultura ecológica. Pese a ello, las nuevas tendencias de consumo en el mercado alimenticio global parecen indicar que este volumen será mucho mayor en el futuro cercano. No en vano, la superficie destinada a la agricultura orgánica en el mundo no ha hecho sino aumentar de forma continua. En concreto, el área de cultivo ecológico se ha incrementado en más de 40 millones de hectáreas en los últimos tres quinquenios y ya existen alrededor de 76,5 millones de hectáreas dedicadas a este tipo de agricultura.