Mercado del café: producción en América Latina por país 2019/20

La industria cafetera latinoamericana es una de la más grandes a nivel mundial con aproximadamente una cuota del 61% de la producción global. Brasil se erige como líder regional y así lo corroboran las más de 58 millones de bolsas de 60 kilogramos de café producidos durante la cosecha 2019/2020. No obstante, esta cifra supuso un decrecimiento de alrededor de 4,7 millones de bolsas con respecto a la cantidad registrada en la temporada previa.

El líder mundial

Asimismo, Brasil es, con diferencia, el número uno en el ranking de productores de café a nivel mundial. En concreto, el gigante latinoamericano genera el mayor volumen de café arábico que el conjunto compuesto por Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopia, los siguientes cuatro países de la lista global. Pero no todo el poderío brasileño es dedicado a la caficultura, el consumo per cápita también se ha encontrado constante en torno a los 4,75 kilogramos anuales en los últimos diez años.

Colombia y la tradición del café

El café colombiano es uno de los más reconocidos por su calidad a nivel mundial y la caficultura da empleo a aproximadamente 5.310 personas en el territorio nacional. Pero el café va más allá de simplemente una taza por las mañanas. Según una encuesta reciente, el 42% de los cafeteros en Colombia consumían entre tres y cinco tazas de café al día y casi un 10% más de cinco. El país sudamericano también ha sido uno de los que más se ha preocupado por las condiciones de producción y al 2022 era el segundo país de la región con mayor número de productores con el sello de “Fair Trade”.