La fruta en el mundo – Datos estadísticos

La fruta ha sido un ingrediente básico de la alimentación humana durante siglos debido su alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y muchos otros fitonutrientes –nombre que reciben los micronutrientes derivados de las plantas- esenciales para optimizar la salud. De hecho, no son pocos los estudios que sugieren la toma de al menos dos o tres raciones diarias como una parte imprescindible de una dieta equilibrada. Pero ha sido más recientemente, con el auge de tendencias alimentarias como el veganismo o el vegetarianismo, que el consumo frutícola parece haber iniciado un ritmo de crecimiento nunca antes visto. En 2022, la ingesta mundial de fruta fresca se situó en torno a los 246 millones de toneladas y se estima que supere los 303,5 millones en apenas seis años. Ante esos datos, no llama la atención que el mercado del procesamiento de este tipo de productos vegetales, incluyendo también las hortalizas, haya aumentado de forma tan evidente en el último tiempo, alcanzando por primera vez los 313.000 millones de dólares estadounidenses en 2022.

Los líderes del mercado frutícola

Asia ha desempeñado un papel clave en el desarrollo de este mercado. A fin de cuentas, esta región es responsable de más de la mitad de la producción anual de fruta –estuvo detrás de más de 533 de los 909,5 millones recogidos en 2021-, con China e India como algunos de sus máximos referentes. El primero de ellos se ha posicionado, año tras año, como el principal recolector de fruta del mundo, siendo además el único país por encima de los 200 millones de toneladas, lo que no sorprende si se consisdera que se trata de la nación con mayor superficie dedicada al cultivo de este producto agrario. Concretamente, cuenta con cerca de 15,3 millones de hectáreas preparadas para este fin. Por su parte, es India el que más dinero logra generar gracias a este producto, superando los 95.500 millones de dólares en 2022. Ahora bien, en lo que respecta a las exportaciones, el dominio asiático parece difuminarse un poco. En términos de volumen, y si bien es cierto que China y Filipinas se cuelan entre los diez primeros, son España y Ecuador los claros ganadores, ya que ambos enviaron fuera de sus fronteras más de siete millones de toneladas, aproximándose incluso a los nueve millones en el caso del mercado ibérico. Si se habla del valor comercial de estas transacciones, España vuelve a hacer una aparición estelar, aunque en esta ocasión queda relegado a la segunda posición por Estados Unidos. Eso sí, la fruta exportada por ambos superó los 10.000 millones de dólares estadounidenses en el último año, una cifra de la que el resto de los nombres de la lista se encuentran notablemente alejados.

El plátano, el rey de las frutas

Manzanas, sandías, naranjas, uvas...A día de hoy, es amplia la variedad entre la que la población puede elegir cuando llega el momento de un postre más saludable y natural. Pero entre todas estas frutas, hay una que parece haberse ganado un lugar preferente en las mesas alrededor del planeta: el plátano. En 2022, se comieron aproximadamente 87 millones de toneladas, frente a los 56 millones de los cítricos, en segunda posición. De esta forma, no sorprende que sea precisamente esta "baya alargada” la fruta más exportada y la que aporta mayores ganancias al mercado frutícola. En concreto, genera en torno al 21% del total de los ingresos procedentes de este sector, lo que se tradujo en 2022 en más de 131.000 millones de dólares. Teniendo en cuenta la gran aceptación popular y la retribución económica, su plantación no ha hecho sino potenciarse en los últimos años, afianzándose también como la fruta más producida a nivel global.
Este texto proporciona información general. Statista no se hace responsable de la veracidad o exactitud del contenido. Nuestros ciclos de actualización varían, de modo que las estadísticas pueden contener información más actual que la recogida en el texto.
Publicado por Abigail Orús, 12 jul 2023

Key insights

Ingresos generados por el mercado de fruta fresca
626.800 mill. USD
Principal mercado de fruta fresca
India
Los plátanos son la fruta que más dinero genera
131.300 mill. USD
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