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La carne de ave no solo ha sido la que más se ha producido mundialmente en los últimos ocho años, sino que el volumen ha experimentado una tendencia creciente constante en dicho tiempo, aproximándose a los 140 millones de toneladas métricas en 2023. El cerno, con una producción oscilante entre los 118 y los 122,1 millones de toneladas, se sitúa en segunda posición.
Volumen de carne producida a nivel mundial entre 2016 y 2023, por tipo
(en millones de toneladas métricas)
Característica
Cerdo
Aves
Carne de res y ternera
Oveja
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