La fuente define los alojamientos de turismo rural como establecimientos o viviendas, inscritos como tales en el correspondiente registro de alojamientos turísticos de cada comunidad autónoma, que ofrecen alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios, y presentan las siguientes características:
- Situados en un medio rural.
- Edificaciones con una arquitectura propia de la zona o situados en fincas con explotaciones agropecuarias activas.
- Número de plazas y habitaciones limitado.
- Dos modalidades de alquiler: uso completo o contratación íntegra del inmueble y uso compartido o contratación de habitaciones.

* Personas, remuneradas y no remuneradas, que contribuyen mediante la aportación de su trabajo, a la producción de bienes y servicios en el establecimiento durante el mes que incluye el periodo de referencia de la encuesta (el mes), aunque trabajen fuera de los locales del mismo.