Reparto de comida online global: facturación per cápita 2017-2027

El segmento de mercado Servicios electrónicos Entrega de alimentos en línea contiene el desarrollo de ingresos y usuarios de dos soluciones de servicio de entrega diferentes para comidas preparadas: (1) Entrega de restaurante a consumidor y (2) Entrega de plataforma a consumidor. Los ingresos incluyen el valor bruto de la mercancía (GMV), que se define como el valor total en dólares de las ventas de mercancías / alimentos vendidos a través del mercado de entrega de alimentos en línea. La entrega de alimentos en línea comprende servicios que entregan comidas preparadas y alimentos que se pidieron en línea para consumo directo. El segmento Restaurant-to-Consumer Delivery incluye la entrega de comidas realizada directamente por los restaurantes. El pedido se puede realizar a través de plataformas (por ejemplo, Delivery Hero, Just Eat) o directamente a través del sitio web de un restaurante (por ejemplo, Domino's). El segmento de mercado de entrega de plataforma a consumidor se centra en los servicios de entrega en línea que brindan a los clientes comidas de restaurantes asociados que no necesariamente tienen que ofrecer comida a domicilio ellos mismos. En este caso, la plataforma (por ejemplo, Deliveroo) se encarga del proceso de entrega. No se incluyen los pedidos por teléfono, los alimentos sin envasar para consumo inmediato ni los alimentos no procesados ​​o preparados (por ejemplo, HelloFresh).