El desperdicio de alimentos en Latinoamérica

Se estima que más de 600 millones de toneladas de alimentos terminaron en los contenedores de basura de hogares de todo el mundo en 2022. Esto representa el 60% del total mundial de alimentos desechados ese año, según el Índice de desperdicio de alimentos 2024, publicado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).

El informe analizó once países de Latinoamérica y el Caribe y determinó que República Dominicana representa el porcentaje más alto de desperdicio de alimentos en hogares: 160 kg per cápita en 2022. En el extremo contrario se encuentra Colombia, con 70 kg per cápita.

Por otro lado, se estudió de manera particular el caso de Brasil, cuyos hogares generaron 94 kg per cápita de basura alimenticia, y no se encontró correlación entre el grupo de ingresos y la producción de este tipo de residuos. En este país, el 62% de la basura eran frutas y vegetales, el 16% productos de panadería, mientras que la carne y los productos lácteos representaron el 11% cada uno. El 39% eran residuos comestibles (frente al 61% no comestible).

Además, de acuerdo con el reporte, "este despilfarro tiene efectos devastadores tanto para el planeta como para las personas". Se calcula que en 2022 casi el 30% de la población mundial padecía inseguridad alimentaria moderada o grave, y hasta 783 millones de personas se veían afectadas por el hambre.