El sector de la restauración en España - Datos estadísticos

En 2022, las ventas en el sector de la restauración en España superaron los 37.500 millones de euros. Esta cifra no es de extrañar, si se tiene en cuenta los más de 279.000 establecimientos de bebidas, restaurantes y puestos de comida existentes en todo el país. Esta industria es, además, sumamente relevante desde el punto de vista laboral, ya que en ese mismo año la actividad de los diferentes servicios de comidas y bebidas dio empleo a más de 1,3 millones personas.

Las pequeñas y medianas empresas en la restauración

Según el último censo disponible, existen en España unas 248.000 empresas dedicadas a la restauración. De ellas, prácticamente dos terceras partes están gestionadas por personas físicas, es decir, autónomos o trabajadores por cuenta propia, con o sin asalariados. Y es que, a pesar de la expansión de la restauración organizada, el sector sigue estando dominado por pequeñas empresas con cinco o menos asalariados. Por comunidades autónomas, Andalucía y Cataluña destacan sobre el resto gracias a sus más de 45.000 y 40.000 empresas, respectivamente.

Franquicias en España

Por su parte, las diferentes cadenas nacionales e internacionales presentes en el país son responsables de la apertura de cientos de establecimientos cada año, especialmente en los segmentos de las cafeterías y de la comida rápida. En años recientes, operaban en España más de 7.000 establecimientos franquiciados de 224 marcas diferentes. Estos locales, junto con los gestionados directamente por las empresas franquiciadoras, dieron empleo a 70.000 personas y lograron una facturación conjunta superior a los 6.000 millones de euros.

Los hábitos alimenticios de los españoles

Con tal oferta, los españoles parecen tenerlo fácil a la hora de salir a comer, cenar o tomar algo. De hecho, el gasto per cápita en alimentos y bebidas fuera del hogar supera los 980 euros. Los bares y las cafeterías se llevaron cerca el 40% de lo invertido en alimentación extradoméstica, mientras que las franquicias de comida rápida no cesan de incrementar su facturación.
Este texto proporciona información general. Statista no se hace responsable de la veracidad o exactitud del contenido. Nuestros ciclos de actualización varían, de modo que las estadísticas pueden contener información más actual que la recogida en el texto.
Publicado por Rosa Fernández, 4 ene 2024

Key insights

Incremento de la facturación del sector de la restauración en 2022 respecto a 2021
29,7%
Cataluña, CC. AA. con más de restaurantes y puestos de comidas
16.158
Facturación de las franquicias de comida rápida
3.081,4 mill. EUR
Obtenga más información

Selección del equipo editorial Estadísticas actuales sobre este tema

Número de restaurantes y puestos de comidas en España a 1 de enero de 2023, por comunidad autónoma

Restaurantes y cafeterías

Restaurantes y puestos de comida por CC. AA. en España en 2023

Evolución anual del porcentaje de habitantes que visitó establecimientos de comida rápida en España entre 2006 y 2022

Restaurantes y cafeterías

Porcentaje de la población que fue a restaurantes de comida rápida España 2006-2022

Evolución anual de las ventas en el sector de la restauración en España de 2015 a 2022 (en millones de euros)

Restaurantes y cafeterías

Ventas anuales en el sector de la restauración en España 2015-2022

Temas relacionados

Recomendaciones

3

Otras estadísticas recomendadas

Indicadores clave del sector

5

Indicadores clave del sector

Empresas del sector

8

Empresas del sector

Oferta del sector

5

Oferta del sector

Restauración organizada: franquicias

6

Restauración organizada: franquicias

Guía Michelin

5

Guía Michelin

Hábitos de alimentación fuera del hogar

7

Hábitos de alimentación fuera del hogar

Impacto del coronavirus

6

Impacto del coronavirus

Estudios complementariosObtenga los mejores informes para entender mejor su sector

Contacto

¿Alguna duda? Estaremos encantados de atenderte.
Statista Locations
Contacto Nerea Marcos
Nerea Marcos
Client Success Manager
Email
es.support@statista.com

Lu - vi, 9:30 - 17:00 h (CET)

Contacto Meredith Alda
Meredith Alda
Sales Manager– Contacto (Estados Unidos)
Email
support@statista.com

Lu - vi, 9:00 - 18:00 h (EST)

Contacto Yolanda Mega
Yolanda Mega
Operations Manager– Contacto (Asia)
Email
asia.support@statista.com

Lu - vi, 9:00 - 17:00 h (SGT)

Contacto Kisara Mizuno
Kisara Mizuno
Senior Business Development Manager– Contacto (Asia)
Email
asia.support@statista.com

Lu - vi, 10:00 - 18:00 h (JST)

Contacto Lodovica Biagi
Lodovica Biagi
Director of Operations– Contacto (Europa)
Email
eu.support@statista.com

Lu - vi, 9:30 - 17:00 h (GMT)

Contacto Carolina Dulin
Carolina Dulin
Group Director - LATAM– Contacto (América Latina)
Email
latam@statista.com

Lu - vi, 9:00am-6:00pm (EST)

Menú