Umfrage zum Einkaufsort von laktosefreien Lebensmitteln in Deutschland im Jahr 2020
Es gibt verschiedene Gründe, weshalb Verbraucher auf laktosefreie Lebensmittel zurückgreifen. Eine der wichtigsten davon ist die Laktoseintoleranz. Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt ein Enzym, mit dem der sogenannte Milchzucker (Laktose) verarbeitet werden kann. Infolgedessen reagieren Menschen mit einer entsprechenden Unverträglichkeit auf den Konsum von Milch und Milcherzeugnissen u.a. mit Bauchkrämpfen.