Dos españoles, dos mexicanos y un colombiano entre los diez mejores bares del mundo

La Ciudad Condal vuelve a ser la capital mundial de la coctelería por segundo año consecutivo. Esta vez el bar Sips ha sido elegido como el mejor del mundo en la lista 'The World's 50 Best Bars 2023'. El listado, que se dio a conocer ayer, tiene carácter anual y se elabora a partir de los votos de más de 600 expertos de la industria de todo el mundo, desde camareros y entendidos en cócteles a consultores, críticos y escritores especializados.

Por segunda vez desde que se creó la lista en 2009, un bar de fuera de Nueva York o Londres se ha situado en el primer puesto. El año pasado también ocupó la primera posición un bar de Barcelona, Paradiso, que este año ha descendido hasta el cuarto lugar.

Sips, ubicado en el corazón del barrio de L'Antiga Esquerra de l'Eixample, en la Ciudad Condal, "combina un diseño elegante con una técnica vanguardista para crear una drinkery house (casa de bebidas) desenfadada y lúdica de la mano de dos titanes del sector, Simone Caporale y Marc Álvarez”, informan desde la organización. En 2022 ocupó el tercer puesto en esta prestigiosa clasificación.

El podio lo completan el neoyorquino Double Chicken Please, que ha subido a la posición número 2 desde la 6 que ocupaba el pasado año, y el mexicano Handshake Speakeasy, que ha subido de la posición número 11 a la 3.

Además de los dos representantes españoles y de los dos mexicanos, el Top 10 cuenta también con un local colombiano. Se trata de Alquímico, en Cartagena, que en 2022 fue décimo y ahora ocupa la novena posición.

Otros países de América Latina que se han consolidado como grandes potencias cocteleras al estar presentes en los 50 primeros puestos de la clasificación son Argentina, con tres bares de Buenos Aires, y Perú, con uno de Lima. Por su parte, México suma un total de cuatro establecimientos entre los 50 primeros del ranking, entre ellos, los dos mencionados del Top 10 y Colombia, uno, también en el Top 10. Entre los 50 primeros puestos del listado también hay, además de los mencionados Sips y Paradiso, otro bar español. Se trata del madrileño Salmon Guru.