Volumen de leche de cabra producida en España 2011-2023
En 2023, la producción de leche de cabra en España se situó en 425.200 toneladas. Esta cifra, que equivale al 5,2% de la producción total de leche en el país, representa un descenso de más de 12.000 toneladas respecto al año anterior y marca el nivel más bajo registrado en los últimos ocho años.