Principales países consumidores de leche líquida de vaca del mundo en 2021

Con un volumen total de casi 24 millones de toneladas, la Unión Europea se convirtió en la segunda región con el mayor consumo de leche líquida del mundo en 2021, solo superada por India. En concreto, el país sudasiático registró un consumo de más de 80 millones de toneladas de este producto lácteo durante el año referido. Estados Unidos completó el podio con 21 millones.

La producción de leche en el mundo

La producción de leche de vaca no solo ha experimentado un incremento continuo durante la última década, sino que no baja de los 500 millones de toneladas métricas al año desde 2017. En esta cifra, la Unión Europea desempeña un papel clave, ya que se trata del principal productor del mundo. En conjunto, los 27 países que conforman la UE produjeron cerca de 146 millones de toneladas métricas en 2021, situándose así a unos 43 millones de Estados Unidos, en segundo lugar.

Leche tradicional vs. Bebidas alternativas

A lo largo de los años, y especialmente en la última década, se ha extendido notoriamente el consumo de bebidas alternativas a la leche en el mundo debido a la creciente concienciación con el medio ambiente o el deseo de seguir un modo de vida más saludable, entre otros motivos. De hecho, en el 2021 se consumieron cerca de 6.700 millones de kilogramos de estos sustitutos. Eso sí, a pesar de este innegable avance sobre todo en países como China o Estados Unidos, la realidad es que la leche tradicional sigue reportando mayores ingresos al mercado alimentario global. Y es que, mientras que las ventas minoristas de leche convencional generan unos ingresos superiores a los 120.000 millones de dólares a nivel mundial, las bebidas vegetales fabricados a través de soja, avena y otros cereales reportan siete veces menos.