España es un país de tradicción agrícola, especialmente fuerte en las regiones meridionales del país donde la producción de hortalizas supera incluso los seis millones de toneladas. Una situación que no sorprende si se tiene en cuenta que dichos territorios son los más aptos para el cultivo de tomates, esto es, el producto hortícola predominante en España. Pese a ello, el número de trabajadores en el sector de la fruta y verdura en España descendió notoriamente en 2021, registrando así el segundo peor dato de la última década.
En contraposición, las importaciones españolas de este tipo de productos estuvieron valoradas en alrededor de 1.752 millones de dólares, lo que supuso un ligero incremento respecto a años anteriores. Ahora bien, esto no impidió que se mantuviera el saldo positivo de la balanza comercial en este sector, sin duda, una buena noticia en mitad de la crisis económica derivada de la pandemia, de la que el sector agrario español se sigue recuperando.
España, un gran consumidor de verduras y hortalizas
El consumo de verdura fresca en España se sitúa por encima de los 170 millones de kilogramos al mes. Esto se traduce en un gasto anual de los hogares españoles superior a los 4.900 millones de euros. Eso sí, no todas las hortalizas gozan de la misma popularidad entre la población. Patatas, tomates y cebollas son los productos más vendidos dentro del mercado nacional. En cuanto a los canales preferidos por los consumidores para comprar hortalizas frescas, los españoles tienden a decantarse por los supermercados y las tiendas tradicionales. Esta costumbre no hizo sino afianzarse durante la crisis del coronavirus. Y es que, más del 67% de la población se decantó por este tipo de establecimientos para la compra de alimentos durate la cuarentena. Por su parte, y a diferencia de lo que ocurre con otro tipo de artículos, el comercio electrónico sigue sin gozar de demasiada acogida.La industria hortofrutícola mira al exterior
No es una novedad que España destina gran parte de su producción al comercio exterior. Sólo en 2022, el valor de las exportaciones de verduras y hortalizas en España superó los 8.100 millones de dólares estaodunidenses, con Alemania como el principal destino dentro de la Unión Europea. En concreto, el mercado germano importó más de un millón de toneladas de verduras y hortalizas españolas durante el último año. Entre estas, problablmente, se econtraban los pimientos. No en vano, se trata de la hortaliza más exportada por España, seguida de la lechuga y el pepinoEn contraposición, las importaciones españolas de este tipo de productos estuvieron valoradas en alrededor de 1.752 millones de dólares, lo que supuso un ligero incremento respecto a años anteriores. Ahora bien, esto no impidió que se mantuviera el saldo positivo de la balanza comercial en este sector, sin duda, una buena noticia en mitad de la crisis económica derivada de la pandemia, de la que el sector agrario español se sigue recuperando.
